調理時間:20分
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しいたけ・エリンギは1㎝の角切り、しめじは1㎝に切ります。
[A]を混ぜ合わせておきます。
フライパンにオリーブオイルと、軽くつぶしたにんにくを入れ、弱火にかけます。
香りがついたら、にんにくを取り出し、強火にしてきのこ類を入れて炒めます。
オリーブオイルを少量(分量外)加え、②を流し入れ、軽くかき混ぜます。
卵に5割程度火が通ったら、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れます。
170℃のオーブンで8~10分焼きます。 焼きあがったら人数分に切り分け、お好みでパセリをふり完成。