きくらげと野菜のフリット
調理時間:15分
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サクサクの衣に、きくらげやごぼうの食感が楽しい一品です。炭酸水で作ることで、カリッ、フワッとした衣がやみつきのおいしさに。野菜はお好みで変更してアレンジしてみてください。
材料 ( 4人前)
乾燥きくらげ | 8g |
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ズッキーニ | 1/2本 |
ゴボウ | 1/3本 |
ハーブソルト | 適量 |
■ 揚げ衣 | |
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薄力粉 | 100g |
コーンスターチ | 10g |
ベーキングパウダー | 10g |
きくらげパウダー | 小さじ1 |
卵 | 1個 |
炭酸水 | 60g |
イタリアンパセリ(粗みじん切り) | 適量 |
作り方How to cook
下ごしらえ
乾燥きくらげはあらかじめ水で戻しておきます。 |
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