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レシピ かぼちゃコロッケ

かぼちゃコロッケ

調理時間:45分

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かぼちゃコロッケ
かぼちゃを使ったアレンジコロッケ。サクサクの衣の中には、優しい甘さのかぼちゃがたっぷり!モッツァレラを入れることで、よりコクのある味わいに。

材料 ( 4人前)

かぼちゃ 1/4個
モッツァレラチーズ 8個
(A)バター 15g
(A)砂糖 小さじ1
(A)塩・コショウ 少々
1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
ドライパセリ 適量
揚げ油 適量

作り方How to cook

1
調理工程1

かぼちゃは種を取り除き、皮ごと適当な大きさに切ります。

2
調理工程2

鍋に水を入れ沸騰させたら、鍋にぴったりはまるざるにかぼちゃを入れ、はめ込みます。蓋をしたら調理タイマーを15分に設定し、蒸します。

ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。

3
調理工程3

かぼちゃが柔らかくなったら、皮をとり、ボウルに取り出して(A)を加えて混ぜながらつぶします。

かぼちゃの水分量により、牛乳や小麦粉で扱いやすい固さに調整してください。

4
調理工程4

③の生地を大さじ1程度とり、中にモッツァレラチーズを入れて丸めます。

5
調理工程5

パン粉にドライパセリを混ぜたら、小麦粉→卵→パン粉の順で④に衣をつけます。

6
調理工程6

フライパンに2cm程度になるように油を入れ、温度調節機能を180℃に設定し、キツネ色になるまで揚げます。

ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

関連生活情報

コンロの基本「タイマー」
コンロの基本「タイマー」
  • 料理

タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。