抹茶のブリュレ

調理時間：160分

ほろ苦抹茶のとろっとしたブリュレ。カラメルを割りながら一緒にいただくと食感も楽しめます♪

作り方How to cook

1		鍋に（A）を入れて、沸騰直前まで温めます。

2		ボウルに卵黄を溶きほぐし、①を少しずつ加えながら混ぜます。

3		別のボウルに（B）を入れて混ぜたら、②を少しずつ加えながら混ぜます。混ざったら濾します。

4		③をココットに注ぎます。

5		お湯をはった天板にのせ、１７０℃のオーブンで１２～１５分、湯せん焼きします。

6		表面が固まっていれば粗熱をとり、冷蔵庫で１～２時間冷やします。

7		アルミホイルに、ココットより小さめの円の形にグラニュー糖をのせて、グリルタイマーを３分にセットし、グラニュー糖が溶けてきつね色になったら取り出し冷まします。

8		冷やしておいたブリュレに⑦をのせたら完成です。