調理時間:10分
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レンコンは皮を?いて、薄い輪切りを16枚取り、酢水にさらします。
甘酢の材料を鍋に入れて煮立て、レンコンをさっと煮ます。
レモンは半月切り、サーモンは半分に切り、レンコンで挟みます。 大根は5mm角の拍子切りにして、塩少々振っておきます。 生ハムと大葉で大根を3本ずつ巻き、レンコンで挟み完成です。