えびの南蛮漬

調理時間：40分

甘酸っぱいタレが食欲をそそる南蛮漬け！さっぱりといただけるので夏にもピッタリ♪

作り方How to cook

1		南蛮酢を合わせておきます。

2		玉ねぎ、ニンジン、大根はごく細切り、三つ葉は茹でて２ｃｍ位に切ります。

3		えびは殻付きのまま尾を斜めに切り、背に切り込みを入れて塩、酒で下味を付けます。

4		えびの切り目を開いて全体に小麦粉を薄く付け、１７０℃の油で揚げてすぐに南蛮酢に漬けます。

5		玉ねぎはサラダ油少々で炒めたら、すぐに南蛮酢に漬けます。ニンジン、大根は塩を適量ふって水気を絞り、南蛮酢に漬けます。全部を南蛮酢によく絡ませたら器に盛って三つ葉を散らせば完成です。

揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。