ぶりのかす汁

調理時間：20分

かす汁が苦手な方でも、おいしく召し上がれます。簡単に作れるので、もう一品というときに役立ちます！

作り方How to cook

1		こんにゃくは下茹でをし、油あげは熱湯で油抜きをします。

2		こんにゃく、油あげ、大根、にんじんをそれぞれ短冊切りにします。

3		ぶりは一口大に切り、塩をふりかけてしばらくおきます。その後、熱湯をかけて水気を拭き取ります。

4		出し汁に酒を加え、青ねぎ以外の具を入れて火にかけます。

5		酒かすは④の煮汁少々でゆるめ、味噌と合わせてすり鉢ですります。

6		大根がやわらかくなったら⑤を加えてしばらく炊き、醤油と塩をで味を調えます。器に注ぎ、青ねぎを散らしたらできあがり。