調理時間:50分
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いちぢくは皮のまま素揚げします(火は通しません)。 ザルに上げて熱湯をかけ、キッチンペーパーで皮をむき、両端を落とします。
天つゆの材料を鍋で煮立て、濾して冷やします。
容器にいちぢくと天つゆを入れてよく冷やします。 食べる直前に大根おろしとおろししょうがを添えて完成です。