【プロ監修レシピ】きくらげとアボカドと蟹のサラダ

【プロ監修レシピ】かに料理の「福山甲羅本店」で料理長を務める小寺敏弘さんに、キクラゲを使ったおいしいレシピを教えてもらいました。
■関連ページ：ラジオきのこらむ12回
※このレシピは小寺料理長のレシピを基に、ガスポで再現したものです。

作り方How to cook

1		きくらげを細切りにしてさっとゆがきます。

2		アボカドは角切りにして色止めのためレモン汁を絞っておきます。トマト、きゅうりも同じ位の大きさの角切りにする。玉ねぎはスライスして塩もみし、水洗いして水気を切ります。水菜は３ｃｍ位に切り、赤唐辛子は小口切りにしておきます。

3		①②を全て混ぜ合わせ、白ごまとかに缶と鷹の爪を和えます。梅ドレッシングをかけ鰹節をふり、混ぜていただきます。