チキンとレンコンのトマト煮
調理時間：70分
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ダッチオーブンで煮詰めて作るトマト煮のレシピ。 ダッチオーブンは直接コンロにかけて、野菜を炒めたりして使うこともできます。
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材料 （ 4人前）
| 鶏もも肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ | １個 |
| レンコン | １節 |
| にんにく | １片 |
| 大豆の水煮 | １缶 |
| トマトの水煮 | 200g |
| バルサミコ酢 | 50cc |
| ハチミツ | 大さじ２ |
| ローリエ | １枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
|
鶏もも肉は塩・コショウして１．５ｃｍくらいの角切りにします。 レンコンは皮をむき、１ｃｍくらいの角切りにし酢水に漬けます。 玉ねぎも１．５ｃｍくらいの角切りにし、にんにくは半分に切ります。 |
|---|
| 2 |
|
ダッチオーブンにオリーブオイルを熱し鶏肉を炒め、野菜も加えて炒めます。 |
|---|
| 3 |
|
バルサミコ酢を入れて煮立て、トマトの水煮、大豆の水煮、ハチミツ、ローリエ、塩少々を加え、ガスコンロをオーブンモードにセットし、２５分焼きます。その後、余熱を３０分加えます。 最後に塩・コショウで味を調え、器に盛って、刻みパセリを飾り完成です。 |
|---|
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