ジンジャーパンナコッタ

調理時間：40分

生姜の風味が香るクリーミーなパンナコッタ。生姜が苦手な方はすりおろす際に細かく、食感を残したい方は少し粗めにすり下ろすのがおすすめ。

作り方How to cook

1		パンナコッタを作ります。ゼラチンを水でふやかし湯せんして溶かしておきます。牛乳、しょうが、砂糖を鍋で温め、ゼラチンを加えて溶かしてボールにこします。

2		生クリームを加え混ぜ、グラスに流して冷やします。

3		ショウガのジュレを作ります。ゼラチンを水でふやかして湯せんで溶かしておきます。ジンジャーエール①100ccを温め、ゼラチンを加え溶かします。

4		ジンジャーエール②100ccを加え混ぜ、バットに移して冷やし固めます。

5		仕上げに④のジュレをフォークでクラッシュして、②のパンナコッタにのせ、ミントを飾ります。