ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れて、よく練りこみ、耳たぶくらいのやわらかさにします。

生地が固ければ、少量の水（分量外）を追加してください。

①の生地を１０g取って、（A）を混ぜ合わせたものを少しずつ練りこみ、色付けします。

（A）を全部使わなくても、生地に色がついたら大丈夫です。

①の白い生地を１２等分し、楕円形に成形したら片方に切れ目をつけてヒレを作ります。②のココア生地を使って目・えら・うろこを作り、貼り付けます。

ココア生地はあまり強く押さえなくてもくっつきます。

鍋に湯を沸騰させておき、その中に形をくずさないよう静かに入れます。

浮き上がってきて、２分したら冷水に取ります。

鍋にたれの調味料を入れてよく混ぜます。よく混ざったら火にかけ、とろみがついたら、火からおろします。

お皿にたれを敷き、くしに刺したこいのぼりの白玉団子をのせます。

こいのぼりだけでなく、おばけや猫の形にすればハロウィンレシピとしても楽しめます。

丸めて普通のみたらし団子としてもおいしくいただけます。