カップ寿司

調理時間：20分

オクラの切り口がお星様のように見えるので、七夕のおもてなしにもぴったり。お好みで可愛くアレンジするのも◎三宝産業の「岡山ばらずしの素」を使用したレシピです。

作り方How to cook

下ごしらえ

米を洗米し、炊飯鍋の２合の目盛りまで水を加え、雑穀を入れて３０分浸水させます。炊飯モード２合で炊飯し、炊き上がったら、岡山ばらすしの素を加えて混ぜておきます。

1		卵に（A）を加えてときほぐし、温度調節機能を１４０℃に設定し、薄焼き卵を４枚焼きます。長さを半分に切り、細切りにし錦糸卵を作っておきます。ガスコンロの温度調節機能を「140℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

2		オクラは、塩小さじ1/2（分量外）で板ずりし、塩付きのまま沸騰した湯で２分程茹で、粗熱がとれたら、２～３mmの厚さに切ります。えびも１cm幅に切ります。

3		きゅうりは、３cmの長さの千切りにし、塩をまぶして５分程置きます。（B）を混ぜ合わせ、水気を絞ったきゅうりを入れて和えます。

4		すし飯をカップの半分まで入れて、③のきゅうりをのせ、さらにすし飯を入れます。錦糸卵をのせ、えびとオクラを飾れば完成です。