つぶつぶみかんのパンナコッタ

調理時間：30分

ミカンの爽やかな酸味がおいしいパンナコッタです。オレンジ寒天は星の形にくりぬけば、七夕の日にもぴったりなかわいいデザートに！ゼリーは型抜きせずスプーンですくってクラッシュゼリー風にしても◎

作り方How to cook

1		半量のオレンジジュースと、粉寒天、砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰してから１分程度煮て火を止め、残りのオレンジジュースを加えて混ぜ、ぬらしたバットに流して冷蔵庫で冷し固めます。半量の牛乳に、粉ゼラチンを振り入れふやかしておきます。

2		みかんをボールに入れて、泡立て器でつぶしておきます。つぶしたみかんは、ザルにあげて水気をきります。

3		別のボールに、残りの牛乳、ヨーグルト、砂糖を入れてよく混ぜます。

4		①のゼラチンを５００ｗのレンジで４０秒加熱し溶かします。溶けたゼラチンに③のヨーグルトの生地を1/3量を加えよく混ぜて、元の生地のボールに戻してしっかり混ぜます。

5		②のみかんの粒も混ぜます。

6		器にヨーグルト生地を流して、冷蔵庫で冷し固めます。冷やす前に器の内側に①のオレンジ寒天や、余った缶詰のみかんなどを貼り付けてもかわいく仕上がります。

7		最後に①のオレンジ寒天を型抜きして飾ります。