しじみの中華風炒め
調理時間：10分
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味噌汁の具材として定番のしじみを炒め物にアレンジ。ごま油の風味が香り、お酒がすすむ簡単おつまみレシピです。
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材料 （ 4人前）
| しじみ | ４００ｇ |
|---|---|
| にんにく（すりおろし） | 小さじ1/2 |
| ショウガ | １片 |
| 白ねぎ | １本 |
| 青ねぎ | ２本 |
| 酒 | 大さじ３ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ごま油 | 小さじ２ |
作り方How to cook
下ごしらえ
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しじみは砂抜きしておき、よく洗います。 |
| 1 |
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ショウガと白ねぎはみじん切りにしておきます。 |
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| 2 |
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しじみを加え軽く炒め、酒を振りいれて、フタをして弱火で２分蒸し焼きにします。 |
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| 3 |
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しじみの口が開いたら醤油、オイスターソースを加え軽く混ぜます。 |
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| 4 |
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最後にごま油を回しかけて、器に盛り、小口切りにした青ねぎを飾ります。 |
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