回鍋肉（ホイコーロー）
調理時間：15分
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本格的な回鍋肉をご家庭で！ご飯がどんどん進みます。
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材料 （ 4人前）
| 豚ばら薄切り肉 | ２４０g |
|---|---|
| キャベツ | ２枚 |
| ピーマン | １個 |
| 白ねぎ | 1/3本 |
| にんにくすりおろし | 大さじ１ |
| しょうがすりおろし | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 豆板醤 | 大さじ１ |
| 甜麺醤 | 大さじ１ |
| 水 | ７０ml |
| 砂糖 | １２g |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
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豚肉は３cm幅、キャベツ、ピーマンは一口大、白ねぎは斜め薄切りにします。 |
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| 2 |
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フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、キャベツ、ピーマンを炒めて取り出します。同じフライパンに豚肉、白ねぎを入れて同じように炒めて取り出します。 |
|---|
| 3 |
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油を足してにんにく、しょうが、醤油、豆板醤、甜麺醤を炒め、香りが出てきたら水、砂糖、鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせます。豚肉、白ねぎを戻して合わせ、キャベツ、ピーマンも戻して炒め、水溶きかたくり粉でとろみをつけたらできあがり。 |
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