きくらげ入り焼きそば
調理時間：50分
- めん
- ごはん・めん
- 簡単
- 和食
野菜をたっぷり食べられる焼きそばです。 きくらげの食感がアクセントになってます♪
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材料 （ 4人前）
| 焼きそば用蒸し中華めん | ４玉 |
|---|---|
| 豚ばら肉（薄切り） | ２００ｇ |
| ニンジン | 1/3本 |
| ピーマン | ２個 |
| きくらげ | ４枚 |
| キャベツ | ２００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
| （Ａ） | |
|---|---|
| 酒 | 小さじ４ |
| 醤油 | 小さじ１.５ |
| （Ｂ） | |
|---|---|
| 鶏がらスープ | ３００ｃｃ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 砂糖 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
|
豚ばら肉は２ｃｍ幅に切り、ニンジン、ピーマン、キャベツ、きくらげは細切りにし、（Ａ）と（Ｂ）をそれぞれ作っておきます。 |
|---|
| 2 |
|
めんはほぐさずにバットに並べ、（Ａ）をふり、手で軽く押さえてなじませます。 |
|---|
| 3 |
|
フライパンにサラダ油を熱し、めんをそのまま表裏こんがりと焼いて取り出します。 |
|---|
| 4 |
|
続けて豚ばら肉を炒め、ニンジン、ピーマン、キャベツ、きくらげの順に加えて炒め、しんなりしてきたら（Ｂ）を入れて強火にします。 |
|---|
| 5 |
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めんを加えてほぐし、汁気がなくなるまであおり炒めをします。 |
|---|
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