トマト丸ごと冷たいおでん

調理時間：35分

出汁をしみこませた丸ごとトマトを、ひんやり冷やしていただく夏おでん。さっぱりとした味わいの、暑い夏にぴったりの1品です。

作り方How to cook

1		オクラは塩少々（分量外）で板ずりをして、ヘタとガクの部分を切り取ります。大葉は千切りにして水にさらします。

2		トマトはヘタをくり抜き、十文字に浅い切れ目を入れます。

3		トマトを沸騰したお湯に入れ、皮にしわが寄るまで熱湯につけます。皮にしわが寄ったら、すぐに冷水にとり、皮がはじけた部分から剥きます。

4		鍋に水で薄めた白だしを、トマトがひたひたに浸かるまで入れます。沸騰したら、弱火にして調理タイマーを１０分に設定して煮ます。ガスコンロのタイマー機能を使えば、設定時間になると自動で消火してくれます。白だしの濃さはお好みで調整してください。だし汁が足りなかった場合は、足してください。