蒸し鶏と白菜のうま塩ナムル
調理時間：25分
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白菜ときゅうりのシャキシャキ感がクセになる一品です。
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材料 （ 4人前）
| 鶏ささみ | ２００g |
|---|---|
| 水 | １L |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 白菜 | ３００g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| きゅうり | １本 |
| （A）醤油 | 大さじ１ |
| （A）砂糖 | 小さじ１ |
| （A）塩・コショウ | 少々 |
| （A）おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| （A）ごま油 | 大さじ１ |
| すりごま | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
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鍋に水１Ｌを入れ沸騰させ、塩大1/2を加えて、すじを取った鶏ささみを入れてすぐに火をとめます。７～８分そのまま放置し、冷めたら手で割きます。 |
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| 2 |
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白菜は葉先と根元に分け、根元部分は３cm幅に切り、繊維に沿って５mm幅に切ります。葉先は１cm幅に切ります。塩小さじ1/2を振り、５分程おいておきます。 |
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| 3 |
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きゅうりは千切りにします。 |
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| 4 |
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ボウルに（Ａ）を合わせ、白菜・きゅうり・鶏ささみを入れて和えます。 |
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| 5 |
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器に盛り、すりごまを添えたら完成です。 |
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