豆乳のカルボナーラ
調理時間：20分
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材料 （ 4人前）
| ベーコン | 60g |
|---|---|
| オクラ | ４本 |
| エリンギ | 60g |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| にんにく | １片 |
| パスタ | 300g |
| 塩 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
| 青ねぎ | 適量 |
| 刻み海苔 | 適量 |
| ■ ソース | |
|---|---|
| 卵黄 | ２個 |
| 豆乳 | 200cc |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| 昆布茶 | 小さじ２ |
作り方How to cook
| 1 |
|
オクラはへたを落とし、縦半分に切ります。エリンギは４等分に手で裂きます。 ソースの材料を混ぜあわせておきます。 |
|---|
| 2 |
|
パスタは１％の塩を加えた湯でゆで始めます。 |
|---|
| 3 |
|
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒めます。 |
|---|
| 4 |
|
中火にしてオクラ、エリンギを加えて炒め、茹で上がったパスタを加え混ぜます。 |
|---|
| 5 |
|
火を止めて、ソースを加え混ぜ、余熱でとろみをつけます。 塩・コショウで味を調え、器に盛って、お好みで青ねぎや刻み海苔を飾り完成です。 |
|---|
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