えびの花しゅうまい
調理時間：40分
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- 中華・エスニック
さかなとえびの旨味たっぷりなしゅうまいです。 たくさん作って冷凍しておくのも◎
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材料 （ 4人前）
| 白身魚すり身 | １１０ｇ |
|---|---|
| えび（殻なし） | １００ｇ |
| 玉ねぎ | ４５ｇ |
| 卵白 | １／２個 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 白胡椒 | 少々 |
| 生姜すりおろし | 少々 |
| マヨネーズ | 小さじ１ |
| しゅうまいの皮 | ３６枚 |
| ■ タレ | |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酢 | 大さじ２ |
| からし | お好み |
作り方How to cook
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白身魚をフードプロセッサーですり身にします。 玉ねぎはみじん切り、下処理したえびは粗みじんに切ります。 白身魚のすり身と卵白を練って合わさったら、調味料を加えて混ぜ、玉ねぎ、えびも合わせて１８分割にします。 |
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細く切ったしゅうまいの皮にたねを落として包み、蒸し器で強火で１０分蒸したら完成です。 |
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- 料理
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