あなごの炊き込みご飯
調理時間：50分
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あなごの味がしっかり付いた、おいしい炊き込みご飯です。
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材料 （ 4人前）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| もち米 | 1/2合 |
| あなご | ２尾 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 出汁 | ５００ml |
| 薄口醤油 | 大さじ１と1/2 |
| 濃口醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１と1/2 |
| みりん | 大さじ１ |
作り方How to cook
| 1 |
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あなごは頭を落として熱湯をかけ、包丁の背でこすり、ぬめりを取ります。皮目に焦げ目が付く程度に焼き、１cm幅に切ります。 |
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| 2 |
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ごぼうはささがきにし、水にさらします。 |
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| 3 |
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もち米と米、出汁を入れて３０分置きます。それから調味料、あなご、ごぼうを加えて炊きます。 |
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| 4 |
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炊けたらほぐし混ぜ、お茶碗によそったらできあがり。 |
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