さばの味噌煮
調理時間：100分
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材料
| さば（切り身） | ４切 |
|---|---|
| しょうが | 15g |
| 白ねぎ | 適量 |
| 水 | 300cc |
| 酒 | 100cc |
| 砂糖 | 大さじ３．５ |
| みそ | 75g |
作り方How to cook
| 1 |
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さばの背側に十文字に切り込みを入れます。 |
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| 2 |
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さばに熱湯を回しかけ、水にさらし、汚れや血合いを洗い流します。 |
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| 3 |
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しょうがは皮をむいて厚めの輪切りにします。 フライパンに水と酒、しょうが、砂糖を入れ、沸騰したらさばを皮を上にして入れ、あくを取ります。 |
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| 4 |
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一旦火を止め、煮汁で溶いたみそを入れて火にかけ、再度沸騰したら火からおろして１時間以上冷まします。 |
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| 5 |
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もう一度火にかけて沸騰したら落し蓋をして、中弱火（ぶくぶくする程度）にし、１０分煮込みます。 |
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| 6 |
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落し蓋を取ってさらに５分程煮詰め、どろっとしてきたら火を止めます。 皿に盛り付けて煮汁をたっぷりかけ、白髪ねぎを天盛りにすれば完成です。 |
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タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。