調理時間:80分
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(A)の材料を10分こね、バターを入れて5分こねます。 一次発酵を35℃30分とります。
生地を三角形に3等分します。
頂点から下に巻き下ろし、棒状に成型します。
はさみで切り込みを入れ、仕上発酵を35℃20分とります。
発酵後、牛乳をハケで塗り、180℃のオーブンで12分焼きます。
ガスオーブンを使用している場合は「ソフト仕上げ機能」を使い、ソフト焼成します。
クリームチーズに粉糖を入れて混ぜ、ミルククリームを作って添えます。