のっけ寿司と巻き巻き稲荷

調理時間：15分

プチトマトとチーズをトッピングした洋風「のっけ寿司」と、いなり寿司のあげを使ったかわいい巻きずし「巻き巻き稲荷」の2種類のレシピ。どちらもミニサイズで気軽につまんで食べられるので、おもてなしにもぴったり。

（寿司の材料は各12個ずつ）
酢飯	２合

作り方How to cook

下ごしらえ

あらかじめご飯を炊き、酢飯を用意しておきます。
※レシピではご飯２合に、ばら寿司の素（２合用）を１袋使用し、酢飯を作っています。

1		【1】のっけ寿司を作ります。プチトマトを４等分にし、モツァレラチーズも同じくらいの大きさに切り、（A）の調味料と和えておきます。

2		ラップを使い寿司飯を平たい丸状に形作り、側面に焼き海苔を細く切って巻きます。

3		上に①の具材を乗せ、チャービル等の緑色の葉を飾ります。

4		【2】巻き巻き稲荷を作ります。あげをまな板に置き、さいばしをあげに押し当てながら転がし、あげを開きやすくします。横２辺を細く切り取り、長方形になるよう開きます。

5		短辺を手前に置き、寿司飯を平たく置いて手前からくるくる巻きます。寿司飯は手前に盛り、奥側には置かないようにするとうまく巻くことができます。

6		ラップでしっかり包んで落ち着かせて、３等分に切ります。

7		仕上げに黒ごまを真ん中に散らします。巻くときに寿司飯の上に青じそをのせて巻いてもおいしくいただけます。