しいたけ釜飯のあんかけオムライス
調理時間：50分
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和風だしでいただくので、サラリと食べられて後口さっぱり。トッピングの大葉やごまの風味も爽やかです。
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材料 （ 4人前）
| 米 | ２合 |
|---|---|
| しいたけ釜飯の素 | １袋 |
| ニンジン | ２cm |
| 油あげ | 1/4枚 |
| うすいえんどう豆（グリーンピース） | ５０g |
| ■ あん | |
|---|---|
| 水 | ６００g |
| しいたけ醬油（だし醤油） | 大さじ２ |
| めんつゆ（２倍濃縮） | 大さじ４ |
| だしの素 | 小さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| ■ 卵液１人分 | |
|---|---|
| 卵 | ２個 |
| 水 | 大さじ２ |
| だしの素 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
| ■ トッピング | |
|---|---|
| きざみ海苔 | 適量 |
| 大葉（青じそ） | 適量 |
| ごま | 適量 |
作り方How to cook
下ごしらえ
| 米を洗い炊飯鍋に入れ、２合の線まで水を入れておきます。 |
| 1 |
|
にんじんは細い千切りに、油揚げは油抜きして細めの短冊に切ります。 |
|---|
| 2 |
|
うすいえんどう豆は塩ゆでしておきます。 |
|---|
| 3 |
|
米の上に市販の「しいたけ釜飯の素」とにんじん、油揚げをのせて、ガスコンロの炊飯機能で炊きます。 
ガスコンロの炊飯機能を使えば、ボタン1つでコンロが自動で炊飯してくれます。 |
|---|
| 4 |
|
あんを作ります。 |
|---|
| 5 |
|
ボウルに卵液を作って、半量をゆるめのスクランブルエッグにします。 |
|---|
| 6 |
|
④のあんをかけて、えんどう豆と、トッピングの材料をかけます。 |
|---|
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