調理時間:20分
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水洗いした小かぶは皮ごと5㎜幅、葉は3~4㎝の長さに切り、塩をふり15分程置きます。
かぶの水気を軽くしぼり、(A)と一緒にビニール袋に入れ、空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で半日置きます。
柚子をのせていただきます。