トマトパフェ

調理時間：540分

旬のトマトを使ったヘルシーで甘酸っぱい夏スウィーツです。プチトマトは前日に下準備をしておきましょう。

作り方How to cook

下ごしらえ

プチトマトを湯剥きし、かぶるくらいのグラニュー糖（分量外）といっしょに容器に入れ、一晩おいてシロップ漬を作っておきます。

1		フルーツトマトを湯むきします。

2		フルーツトマトはぶつ切りにし、鍋にグラニュー糖、レモン汁と一緒に中火にかけて潰しながら煮詰めてジャムを作ります。煮詰まったら器にうつし、冷蔵しておきます。

3		生クリームを泡立て、半量に冷やしておいたトマトジャムを入れ混ぜ合わせます。残りの生クリームは最後の飾り付けに残しておきます。

4		器に、下からトマトジャム・ヨーグルト・グラノーラ・トマトジャム入り生クリーム・アイスクリーム・プチトマトのシロップ漬・生クリームの順に盛り付けたら完成です。