あじと豆苗の春巻き
調理時間：20分
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とうみょうのしゃきしゃき食感がアクセントになった珍しいあじの春巻きです。
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材料 （ 4人前）
| あじ(3枚おろし) | ４尾分 |
|---|---|
| 豆苗 | １袋 |
| 大葉 | ８枚 |
| 梅干(大) | ４個 |
| 春巻きの皮 | ８枚 |
| 水溶き小麦粉(小麦粉2:水1) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ベビーリーフ | １袋 |
| プチトマト | ４個 |
作り方How to cook
| 1 |
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豆苗は根元を切り落とします。梅干しは種をとり、たたいてペースト状にします。大葉は半分に切ります。 |
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| 2 |
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３枚におろしているあじを２等分にします。 |
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| 3 |
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春巻きの皮の中央より少し手前に大葉を敷き、その上に１/8量の豆苗を置き、あじをのせて梅肉をぬります。 |
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| 4 |
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一度巻いてから、左右を折り、水溶き小麦粉をぬり、クルクルと巻いてとめます。 |
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| 5 |
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フライパンに１～２㎝程度の油を入れ、温度調節機能１６０℃で、ゆっくりと色よく揚げ焼きにします。 
ガスコンロの温度調節機能を「１６０℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。 |
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| 6 |
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ベビーリーフとプチトマトを添えて、できあがりです。 |
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関連生活情報
コンロの基本「温度キープ・揚げ物」
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揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。