調理時間:35分
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水800mlに、ざるに入れた煮干しを入れて2分ほど煮ます。
豚肉は5mm幅の細切りに、生しいたけは軸を裂いて、傘は細切りにします。白ねぎは斜め切り、絹豆腐は一口大に、春菊は二つ切りにします。
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、汁ごとキムチを入れて炒めます。
汁気がなくなったら、だし汁を加え、しいたけ、白ねぎを加えて煮ます。煮えたら味噌、コチュジャン、にんにくを入れ、沸騰しかけたら春菊と豆腐を入れてできあがり。