抹茶のブリュレ
調理時間：160分
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材料
| （小ココット６個分） | |
|---|---|
| （A）牛乳 | １３０㏄ |
| （A）生クリーム | ２００㏄ |
| 卵黄 | ３個分 |
| （B）抹茶 | 大さじ１ |
| （B）砂糖 | ４０g |
| グラニュー糖スティック（３g） | ６本 |
作り方How to cook
| 1 |
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鍋に（A）を入れて、沸騰直前まで温めます。 |
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| 2 |
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ボウルに卵黄を溶きほぐし、①を少しずつ加えながら混ぜます。 |
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| 3 |
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別のボウルに（B）を入れて混ぜたら、②を少しずつ加えながら混ぜます。混ざったら濾します。 |
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| 4 |
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③をココットに注ぎます。 |
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| 5 |
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お湯をはった天板にのせ、１７０℃のオーブンで１２～１５分、湯せん焼きします。 |
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| 6 |
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表面が固まっていれば粗熱をとり、冷蔵庫で１～２時間冷やします。 |
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| 7 |
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アルミホイルに、ココットより小さめの円の形にグラニュー糖をのせて、グリルタイマーを３分にセットし、グラニュー糖が溶けてきつね色になったら取り出し冷まします。 |
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| 8 |
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冷やしておいたブリュレに⑦をのせたら完成です。 |
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タイマー機能は作る料理に合わせて予め時間を設定すると、コンロが自動で消火してくれる機能です。煮込み料理をしたり、複数の料理を同時に作る時などに便利です。