全粒粉入りピザ

調理時間：70分

ガスコンロのグリルを活用して、サクッと美味しいピザのできあがり！

作り方How to cook

1		玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ミニトマトをトッピング用にカットします。

2		オリーブオイル以外の生地を１０分こね、オリーブオイルを入れて５分こねます。分割して一次発酵を３０℃で４０分行います。分割した生地の綴じ目を下にして麺棒でトーストプレートに入るように、円形に伸ばします。トーストプレートにオリーブオイルを塗って伸ばした生地をのせ、ピケします。一次発酵は冷蔵庫で低温発酵させてもよいです。

3		生地にピザソースをぬります。

4		切った玉ねぎをのせます。

5		切ったベーコンとピーマンをのせます。

6		のせた野菜の上にシュレッドチーズをかけます。

7		最後に、チーズの上にスライスしたトマトを並べます。

8		グリルで上下強火で８分焼きます。チーズが溶け、生地に焦げ目がついたら完成です。