あさりと菜の花のお吸い物
調理時間：10分
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昆布の出汁とあさりの風味が菜の花の香りを引き立てます。
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材料 （ 4人前）
| あさり | １パック |
|---|---|
| 菜の花 | ８房 |
| 水 | ４カップ |
| 昆布 | ５cm |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 薄口醤油 | 適量 |
作り方How to cook
| 1 |
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菜の花は塩を加えた湯でサッと茹で、冷水にとってざるにあげます。 |
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| 2 |
鍋に水、昆布、酒を入れて火にかけ、煮立ったら昆布を取りだし、あさりを加えます。 |
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| 3 |
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貝が開いたらアクを取り、薄口醤油と塩で味を整えます。あさりと菜の花を椀に入れ、汁を注いだらできあがり。 |
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