たいのお吸い物
調理時間：15分
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- おもてなし
- 和食
だしの旨みを感じる和風のお吸い物。おもてなしやお祝いの席でどうぞ。
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材料 （ 6人前）
| たい | ６切 |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 京麩 | ６個 |
| きゅうり | 1/2本 |
| 出し汁 | １０００cc |
| 塩 | ８g |
| 薄口醤油 | 少々 |
作り方How to cook
| 1 |
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たいは片栗粉を茶こしで薄くまぶし、塩少々を入れた熱湯の中でさっと通し氷水に取ります。 |
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| 2 |
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京麩はぬるま湯につけて戻し、きゅうりは蛇の目に切ります。 |
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| 3 |
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それぞれの具材をお椀に盛って、調味して温めた出し汁を注ぎ完成です。 |
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