クランブルを作ります。
ボールに室温に戻したバターを入れ、ゴムベラでクリーム状にします。グラニュー糖、塩、シナモンパウダーを加えてよく練ります。さらに薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。

生地を作ります。
別のボールにクリームチーズを入れ、泡だて器でクリーム状にし、砂糖を加えて良く混ぜます。溶いた卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜ、混ざったらヨーグルト、生クリーム、レモン汁の順に加えては混ぜます。

フライパンでブルーベリーをから炒りしておきます。

ラクックにオーブンシートを敷いて生地を流し、③のブルーベリーをのせます。

その上に①のクランブルを散らします。

ラクックにふたをして、両面焼きグリルの上下弱火で１３分焼きます。

その後、ふたをしたままグリルの中で冷めるまで置いておきます。