じゃがいも、ソーセージ、パプリカ、ピーマンは1.5cm角に切ります。じゃがいもはレンジに２～３分かけて少しやわらかくしておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱してじゃがいもを炒め、パプリカ、ピーマン、ソーセージを順に加えます。
塩・コショウを適量ふり、火が通るまで炒めます。

両面焼きグリルにグリル用プレートを置き、オートグリル機能「トースト」で食パンを焼きます。

手動の場合は上下強火で予熱後2分程度焼きます。プレートがない場合は網の上にアルミホイルを敷き、焼き時間を調整してください。

ボールに卵を割りほぐし、②を加え混ぜます。

160℃に熱した小さいフライパンで、４等分ずつ円形に両面を焼きます。

ガスコンロの温度調節機能を「160℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。

食パンの片面にケチャップ、もう1枚の片面にバターをぬります。

⑤をパンではさみラップで包んでなじませ、半分に切って盛り付けます。

このレシピを使った献立
スペイン風オムレツサンドのお弁当（3品）