きくらげと野菜のフリット
調理時間：15分
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材料 （ 4人前）
| 乾燥きくらげ | ８g |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ゴボウ | 1/3本 |
| ハーブソルト | 適量 |
| ■ 揚げ衣 | |
|---|---|
| 薄力粉 | １００g |
| コーンスターチ | １０g |
| ベーキングパウダー | １０g |
| きくらげパウダー | 小さじ１ |
| 卵 | １個 |
| 炭酸水 | ６０g |
| イタリアンパセリ（粗みじん切り） | 適量 |
作り方How to cook
下ごしらえ
| 乾燥きくらげはあらかじめ水で戻しておきます。 |
| 1 |
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ズッキーニは７mmの輪切り、ごぼうは５cmの長さに切って５㎜幅にスライスします。きくらげは水で戻して４cm幅に切り、２枚を重ねて巻いて爪楊枝でとめます。 |
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| 2 |
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揚げ衣の材料を合わせておきます。 |
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| 3 |
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①の水分を拭き取り揚げ衣をつけたら、ガスコンロの温度調節機能を１７０℃に設定し、油で揚げます。 
ガスコンロの温度調節機能を「170℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。 |
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| 4 |
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お好みで、ハーブソルトを振っていただきます。塩のみでもおいしくいただけます。 |
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関連生活情報
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揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。