ガランティーヌ

調理時間：40分

ガランティーヌはフランス料理のひとつで、おもてなしや特別な日にもピッタリです。

作り方How to cook

1		鶏もも肉は余分な脂を取り、切り広げて厚みを均一にします。両面に塩・コショウをします。

2		ボウルに鶏ひき肉と（A）を加えてよく練り、ピスタチオも加えます。

3		①の鶏もも肉の皮目を下にして、②をのせて肉全体に広げます。

4		手前からくるくると巻き、アルミホイルでしっかりと包みます。鶏肉はきつめに巻くと、形が崩れません。

5		中火で熱したフライパンで④を転がしながら、５分程度焼きます。

6		さらに、１８０℃のオーブンで２０分焼きます。

7		焼きあがったら、常温で５分ほどおき、食べやすい大きさに切り分けて完成です。