生きくらげのサラダ

調理時間：10分

ライムの酸味が爽やかな、食感が楽しいきくらげ入りサラダ。
■生きくらげの保存方法はこちらから（⇒きのこ家公式サイト）

作り方How to cook

1		きくらげは湯通しして細切りにします。いんげん豆は茹でて、斜め細切りにします。生キクラゲをサラダなど火を通さない料理に使用する際には、石づきを切り落とした後、熱湯に30秒程くぐらせてから使用してください。

2		ズッキーニは細い短冊に切り、塩水に漬けてから水気を拭きます。

3		材料を合わせて、飾りを残してライムを搾り、塩と黒コショウで味を付けます。食べる前にオリーブオイルを回しかけていただきます。