米粉入りあんパン

調理時間：120分

もちもちの米粉をブレンドしたあんパンです。好きな味のあんを入れてお楽しみください。

作り方How to cook

1		（Ａ）の材料を１０分こね、続いてバターを入れて５分こねます。その後一次発酵を３０℃で４０分加えます。

2		１０個に分割して丸め、ベンチタイムで２０分置いておきます。

3		あんは１０等分して、丸めておきます。

4		手のひらでパン生地の周辺部を押し、山型を作ります。

5		丸めたあんを包んで、形を整えます。

6		しっかりと閉じておきます。

7		キャンパス生地でパンの厚みを押さえ、仕上げ発酵を４０℃で２０分加えます。

8		中心にくぼみを作り、照り卵してケシの実を振ります。１８０℃で１２分焼けば完成です。