稲荷寿司
調理時間：65分
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甘酸っぱい酢飯と、甘いあげの相性がバツグン！
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材料 （ 4人前）
| 米 | ３５０g |
|---|---|
| 水 | ３５５ml |
| 酒 | ３０g |
| 出汁昆布 | ５cm |
| 味付稲荷あげ | １０枚 |
| しいたけの佃煮 | ５枚程度 |
| にんじん | ２cm |
| スナップえんどう | ４本 |
| その他お好みの具材 | 適量 |
| ■ 合わせ酢（２合のお米に対して） | |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ３ |
作り方How to cook
| 1 |
|
ご飯を炊き＜合わせ酢＞をご飯と混ぜ合わせて冷まします。 |
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| 2 |
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しいたけの佃煮は細かく刻み、にんじんは細切り、スナップえんどうは斜め薄切りにします。 |
|---|
| 3 |
|
鍋に出汁５０mlと醤油大さじ1/2で煮ます。やわらかくなったらスナップえんどうも加えてサッと火を通し、そのまま冷まします。 |
|---|
| 4 |
|
寿司飯にしいたけ、にんじん、スナップえんどうを混ぜ合わせ、あげの口を開いて詰めたらできあがり。 |
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