きくらげのかきあげ

調理時間：30分

低カロリーで食物繊維たっぷりのきくらげを使用したレシピ。天つゆと大根おろしのつゆ、塩やすだち等、お好みのものにつけてお召し上がり下さい♪

作り方How to cook

1		きくらげ・ニンジンは３～４cmの長さの千切り、ニラは３～４cmの長さに切ります。

2		①をボウルに入れ、小麦粉を加えて全体に混ぜ合わせておきます。

3		新しいボウルに（A）を入れ、冷水を加えて数回サッと混ぜます。衣の濃度を加減し、天ぷらの衣は混ぜすぎないようにしましょう。

4		②を③に加えて混ぜ合わせます。

5		④を揚げる大きさにまとめ、１８０℃の油で揚げれば完成です。ガスコンロの温度調節機能を「180℃」に設定しておくと、コンロが自動で火加減を調節してくれます。油に入れてから表面が固まってくるまでは触らないことがポイントです。

揚げもの温度調節機能（温度キープ機能）は、設定した温度に応じて、ガスコンロが自動で設定温度を保つように調節してくれる機能です。微妙な火加減をガスコンロがしっかりコントロールしてくれるので、いつもの料理がグッと美味しく仕上がります。